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Risultati da 1 a 6 di 6

Discussione: Consommé di verdure

  1. #1
    Apprendista L'avatar di Lucy
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    Predefinito Consommé di verdure

    INGREDIENTI:
    uno spicchio di verza;
    3/4 carote;
    2/3 patate;
    3/4 zucchine;
    2/3 gambi di sedano;
    1 dado da cucina (classico o vegetale a piacere);
    altre verdure a piacere, anche quelle che vi avanzano dalle varie cene durante la settimana.

    PROCEDIMENTO:
    Tagliare tutte le verdure, i pezzi non devono essere troppo piccoli; metterli in una pentola a pressione e riempirla d’acqua fino al segno, poi spezzettarci dentro un dado da cucina (classico o vegetale a piacere).
    Mettere il tutto a cuocere per 45/50 minuti da quando la pentola inizia a fischiare; poi spegnere e quando possibile togliere le verdure e metterle in una pentola alta.
    Passarle con il mini-pimer: otterrete la consistenza di una crema; in mancanza del mini-pimer potete usare il passaverdura, ma ci si impiega molto più tempo e non si ottiene un composto cremoso come con l’altro apparecchio.

    TRUCCHI:
    Se lo volete più cremoso aumentate le patate, se lo volete più liquido mettete meno patate e più acqua.

    VARIANTI PER CHI NON E’ A DIETA:
    • aggiungere parmigiano reggiano grattugiato;
    • aggiungere riso;
    • aggiungere crostini (ottenuti facendo tostare del pan carrè)……….

    BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  2. #2
    Apprendista L'avatar di Lucy
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    Predefinito Dimenticavo!!!!!!!!!!!!!!

    Un'altra variante è quella di mettere nel piatto un filino d'olio, tra l'altro aiuta anche l'intestino a lavorare.........
    Per chi, come me, ha problemi di quel tipo.........

  3. #3
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    Predefinito Squisita.....

    BUONISSIMA.....provatela tutti....è troppo buona.
    buona giornata a tutti....
    complimenti per le vignette che hai utilizzato..troppo spiritose.

  4. #4
    Apprendista L'avatar di Lucy
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    Predefinito Grazie danila..............

    In effetti adoro le faccine, le trovo troppo divertenti!!!!!!!!!!!

    UN BACIONE!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. #5
    Apprendista L'avatar di Lucy
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    Wink oggi ho messo anche una cipolla........

    ........ Lo fa diventare più saporito, è buonissimo!

  6. #6
    Friend L'avatar di alina69
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    Predefinito

    Anch'io ho l'abitudine di mettere nella pentola a pressione verdure a piacere (anche monotematiche, ad esempio solo zucca, o zucca e carote) con il dado, un po' di cipolla, frullare il tutto et voilà..delle ottime vellutate sono pronte in breve tempo!

    E sono d'accordo, un po' d'olio a crudo e parmigiano se piace completano il tutto!!
    Che io possa avere la forza di cambiare le cose che posso cambiare, che io possa avere la pazienza di accettare le cose che non posso cambiare, che io possa avere soprattutto l’intelligenza di saperle distinguere. [Thomas More]

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