Consommé di verdure

[Lucy]

INGREDIENTI:
uno spicchio di verza;
3/4 carote;
2/3 patate;
3/4 zucchine;
2/3 gambi di sedano;
1 dado da cucina (classico o vegetale a piacere);
altre verdure a piacere, anche quelle che vi avanzano dalle varie cene durante la settimana.

PROCEDIMENTO:
Tagliare tutte le verdure, i pezzi non devono essere troppo piccoli; metterli in una pentola a pressione e riempirla d’acqua fino al segno, poi spezzettarci dentro un dado da cucina (classico o vegetale a piacere).
Mettere il tutto a cuocere per 45/50 minuti da quando la pentola inizia a fischiare; poi spegnere e quando possibile togliere le verdure e metterle in una pentola alta.
Passarle con il mini-pimer: otterrete la consistenza di una crema; in mancanza del mini-pimer potete usare il passaverdura, ma ci si impiega molto più tempo e non si ottiene un composto cremoso come con l’altro apparecchio.

TRUCCHI:
Se lo volete più cremoso aumentate le patate, se lo volete più liquido mettete meno patate e più acqua.

VARIANTI PER CHI NON E’ A DIETA:
• aggiungere parmigiano reggiano grattugiato;
• aggiungere riso;
• aggiungere crostini (ottenuti facendo tostare del pan carrè)……….

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Lucy]

Un'altra variante è quella di mettere nel piatto un filino d'olio, tra l'altro aiuta anche l'intestino a lavorare.........
Per chi, come me, ha problemi di quel tipo.........

[danila]

BUONISSIMA.....provatela tutti....è troppo buona.
buona giornata a tutti....
complimenti per le vignette che hai utilizzato..troppo spiritose.

[Lucy]

In effetti adoro le faccine, le trovo troppo divertenti!!!!!!!!!!!

UN BACIONE!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Lucy]

........ Lo fa diventare più saporito, è buonissimo!

[alina69]

Anch'io ho l'abitudine di mettere nella pentola a pressione verdure a piacere (anche monotematiche, ad esempio solo zucca, o zucca e carote) con il dado, un po' di cipolla, frullare il tutto et voilà..delle ottime vellutate sono pronte in breve tempo!

E sono d'accordo, un po' d'olio a crudo e parmigiano se piace completano il tutto!!