Pollo dello chef

chefCH · 05-04-2009, 16.58.13

2 persone:

2 pz petti di pollo
100 gr crevettes
1 cucchiaio panna semigrassa densa
1/2 dl vino bianco
un goccio olio di oliva

Si preparano i petti di pollo tagliato a striscioline e si sgocciolano le crevettes.

In una padella antiaderente si mette un goccio di olio di oliva e si fa rosolare per bene lo sminuzzato di pollo a fuoco vivo, quando prende colore si aggiungono le crevettes e non appena il liquido che fuoriesce è quasi del tutto evaporato si aggiunge il vino e si fa ridurre, si aggiunge la panna, si fa ridurre per bene ed è pronto.

A piacimento si possono anche aggiungere delle spugnole, ammollate in acqua, tagliate a listelle e aggiunte assieme alle crevettes.

Buon appetito

susyna81 · 15-04-2009, 11.56.36

Ciao sono nuova di questo forum...
mi sono iscritta perchè mi incuriosisce la tua ricetta...
posso sapere cosa sono le "crevettes"?
Grazie e buona giornata.

laura-58 · 15-04-2009, 21.20.51

ciao le "crevettes " sono i gamberetti. ciaoooooooooooooooo

chefCH · 26-04-2009, 22.47.49

Scusami susyna, mi ero dimenticato di questa ricetta, per fortuna ti ha risposto perfettamente laura.
Grazie laura.

Se hai bisogno di altro sono a disposizione, controllero piu spesso promesso.
E se ti va fammi sapere se ti è piaciuto.

GranPasticcio · 03-05-2009, 14.33.34

Chef, cosa suggerisci come contorno con questa pietanza?

Mi sai che la proverò (senza funghi)

love my · 05-05-2009, 17.28.05

Citazione:

Originalmente inviato da chefCH

2 persone:

2 pz petti di pollo
100 gr crevettes
1 cucchiaio panna semigrassa densa
1/2 dl vino bianco
un goccio olio di oliva

Si preparano i petti di pollo tagliato a striscioline e si sgocciolano le crevettes.

In una padella antiaderente si mette un goccio di olio di oliva e si fa rosolare per bene lo sminuzzato di pollo a fuoco vivo, quando prende colore si aggiungono le crevettes e non appena il liquido che fuoriesce è quasi del tutto evaporato si aggiunge il vino e si fa ridurre, si aggiunge la panna, si fa ridurre per bene ed è pronto.

A piacimento si possono anche aggiungere delle spugnole, ammollate in acqua, tagliate a listelle e aggiunte assieme alle crevettes.

Buon appetito

ciao buona questa ricetta ma che sono le spugole?

chefCH · 05-05-2009, 20.06.13

Ciao granpasticcio, poi fammi sapere se hai gradito

Per contorno direi che ci sta benissimo del wild rice(di solito lo trovi nei supermercati con questo nome) o riso selvaggio, fatto al vapore.

Il riso selvaggio oltretutto è consigliato in caso di esaurimento fisico e psicologico perché contiene zinco, potassio, calcio, fosforo, magnesio ed ha un ottimo apporto di proteine.

Per Love my (bel nick)

Le spugnole sono dei funghi, le trovi in tutti i supermercati e come i porcini le vendono essiccate, il gusto è particolare, molto gradevole rendono ottime tutte le salse con una base di panna (ovviamente se piacciono i funghi!).

05-04-2009, 16.58.13	#1 (Link Permanente)
chefCH Junior Iscritto dal: 18-03-2009 Residenza: Svizzera Messaggi: 1,434	Pollo dello chef 2 persone: 2 pz petti di pollo 100 gr crevettes 1 cucchiaio panna semigrassa densa 1/2 dl vino bianco un goccio olio di oliva Si preparano i petti di pollo tagliato a striscioline e si sgocciolano le crevettes. In una padella antiaderente si mette un goccio di olio di oliva e si fa rosolare per bene lo sminuzzato di pollo a fuoco vivo, quando prende colore si aggiungono le crevettes e non appena il liquido che fuoriesce è quasi del tutto evaporato si aggiunge il vino e si fa ridurre, si aggiunge la panna, si fa ridurre per bene ed è pronto. A piacimento si possono anche aggiungere delle spugnole, ammollate in acqua, tagliate a listelle e aggiunte assieme alle crevettes. Buon appetito

15-04-2009, 11.56.36	#2 (Link Permanente)
susyna81 Principiante Iscritto dal: 15-04-2009 Residenza: Sicilia Messaggi: 33	Richiesta informazioni Ciao sono nuova di questo forum... mi sono iscritta perchè mi incuriosisce la tua ricetta... posso sapere cosa sono le "crevettes"? Grazie e buona giornata.

15-04-2009, 21.20.51	#3 (Link Permanente)
laura-58 Principiante Iscritto dal: 26-02-2009 Residenza: vorrei vivere sulle nuvole Messaggi: 27	per susyna81 ciao le "crevettes " sono i gamberetti. ciaoooooooooooooooo

03-05-2009, 14.33.34	#5 (Link Permanente)
GranPasticcio Junior Iscritto dal: 30-03-2009 Residenza: Nel mezzo al mare Messaggi: 2,175	come contorno? Chef, cosa suggerisci come contorno con questa pietanza? Mi sai che la proverò (senza funghi) __________________ El silencio es una de las artes màs grandes e la conversaciòn (William Hazlitt) " il farmaco è necessario ma io devo aiutare il farmaco". Bepok

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26-04-2009, 22.47.49	#4 (Link Permanente)
chefCH Junior Iscritto dal: 18-03-2009 Residenza: Svizzera Messaggi: 1,434	Scusami susyna, mi ero dimenticato di questa ricetta, per fortuna ti ha risposto perfettamente laura. Grazie laura. Se hai bisogno di altro sono a disposizione, controllero piu spesso promesso. E se ti va fammi sapere se ti è piaciuto.

05-05-2009, 20.06.13	#7 (Link Permanente)
chefCH Junior Iscritto dal: 18-03-2009 Residenza: Svizzera Messaggi: 1,434	Ciao granpasticcio, poi fammi sapere se hai gradito Per contorno direi che ci sta benissimo del wild rice(di solito lo trovi nei supermercati con questo nome) o riso selvaggio, fatto al vapore. Il riso selvaggio oltretutto è consigliato in caso di esaurimento fisico e psicologico perché contiene zinco, potassio, calcio, fosforo, magnesio ed ha un ottimo apporto di proteine. Per Love my (bel nick) Le spugnole sono dei funghi, le trovi in tutti i supermercati e come i porcini le vendono essiccate, il gusto è particolare, molto gradevole rendono ottime tutte le salse con una base di panna (ovviamente se piacciono i funghi!).