Ricette di Halloween: Torta di Zucca al Cioccolato
La zucca è un ingrediente tipicamente autunnale e richiama la festa di Halloween: vista la presenza del cioccolato dovrebbe essere apprezzata anche da chi non ama molto questo vegetale
E' una ricetta semplice da realizzare che può essere utilizzata anche per una semplice cena o pranzo autunnale.
Ingredienti:
200 grammi di farina bianca per dolci
1 zucca da 1 Kg
150 grammi di biscotti
100 grammi di amaretti
150 grammi di cioccolato fondente
1/2 litro di latte
2 cucchiai di olio
4 cucchiai di zucchero di canna
sale
cannella
Preparazione
Mettere la farina in un recipiente, aggiungere l'olio e lavorare il composto. Aggiungere dell'acqua ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Avvolgete la pasta con della pellicola trasparente e lasciatela riposare per un'ora nel frigorifero.
Intanto sbucciare la zucca e pulirla dai semi e dai filamenti interni, avvolgetela con un canovaccio e strizzatela per eliminare l'acqua.
Prendere una casseruola metterci 1/2 litro di latte e la zucca e fatela cuocere finché il latte non viene assorbito completamente.
Frullare gli amaretti ed i biscotti ed aggiungerne 2/3 alla purea di zucca. Aggiungere lo zucchero di canna, un cucchiaino di cannella in polvere ed il cioccolato tritato finemente.
Togliere la pasta dal frigo e stenderla in modo sottile a forma circolare, foderare una tortiera con carta da forno e stenderci la pasta facendola debordare un pò. Versare la purea di zucca e spolverare con i biscotti rimasti, ripiegare la pasta eccedente dalla tortiera e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
Lasciar raffreddare prima di servire.
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