Una ricetta al giorno! - Pagina 2

Discussione iniziata da Vittoria85 il 11-11-2017 - 22 messaggi - 3703 Visite

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  1. L'avatar di norge

    norge norge è offline MasterMessaggi 30,284 Membro dal Jan 2019 #11

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    Qualcuno sa fare le chiacchiere fatte in casa?


    " Non parlare mai di Amore e Pace: un Uomo ci ha provato e lo hanno crocefisso !" ( Jim Morrison)


    " Gli animali non si preoccupano del Paradiso o dell'Inferno. Nemmeno io, forse è per questo che andiamo d'accordo. " ( Charles Bukowski)
     
  2. L'avatar di Regolarefollia

    Regolarefollia Regolarefollia è offline Super FriendMessaggi 5,577 Membro dal Jun 2015
    Località Deep north east
    #12

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    Vi lascio la ricetta di una mousse che ho fatto ieri e che, oltre a non aver avvelenato nessuno, è pure piaciuta!
    Ingredienti: tre uova, 150 zucchero, 30 farina, 200 ml acqua, due limoni.
    Separare i tuorli dagli albumi, mescolare i tuorli con 100 zucchero aggiungendo lentamente farina, acqua e succo limoni. Una volta amalgamato, cuocere a bagnomaria finché vela il cucchiaio. Lasciar raffreddare. Montare gli albumi con 50 zucchero a neve ben ferma. Incorporare con movimenti dal basso vs alto alla crema. Dosare nelle coppette e lasciare in frigo per tre ore.
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  3. L'avatar di Maurice78

    Maurice78 Maurice78 è offline Super ModeratorMessaggi 5,870 Membro dal May 2016 #13

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    Non hai misurato le temperatura della miscela di tuorli per essere sicura che si siano pastorizzati?
    Per caso, ma temo che tu non l'abbia fatto, hai mica pesato tuorli e albumi per avere le dosi precise?
    Sic pesto creatus est
     
  4. L'avatar di Regolarefollia

    Regolarefollia Regolarefollia è offline Super FriendMessaggi 5,577 Membro dal Jun 2015
    Località Deep north east
    #14

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    Ben, stai facendo la superca@@ola a me? Fuori l'indirizzo che provvedo a mandarti la mousse rimasta specificando che viaggi a temperatura ambiente.
     
  5. L'avatar di Maurice78

    Maurice78 Maurice78 è offline Super ModeratorMessaggi 5,870 Membro dal May 2016 #15

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    Chi è Ben? io sono Maurice

    Ero serio per una volta, il chimico che c'è in me reclama quei dati
    Sic pesto creatus est
     
  6. L'avatar di Regolarefollia

    Regolarefollia Regolarefollia è offline Super FriendMessaggi 5,577 Membro dal Jun 2015
    Località Deep north east
    #16

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    Tu sei ineluttabile.
    Tornando alle uova, che ti devo dire... amo attentare alla vita dei miei commensali e non le pastorizzo.
     
  7. L'avatar di norge

    norge norge è offline MasterMessaggi 30,284 Membro dal Jan 2019 #17

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    Io vorrei una ricetta gustosa col riso di venere.
    " Non parlare mai di Amore e Pace: un Uomo ci ha provato e lo hanno crocefisso !" ( Jim Morrison)


    " Gli animali non si preoccupano del Paradiso o dell'Inferno. Nemmeno io, forse è per questo che andiamo d'accordo. " ( Charles Bukowski)
     
  8. L'avatar di Maurice78

    Maurice78 Maurice78 è offline Super ModeratorMessaggi 5,870 Membro dal May 2016 #18

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    norge,
    probabilmente avrai già cucinato il riso da un po' e l'avrai pure digerito
    Comunque a me il venere piace molto bollito al dente di contorno a gamberi o salmone teriyaki ( una salsa giapponese a base di soia)
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    Sic pesto creatus est
     
  9. L'avatar di toshio27

    toshio27 toshio27 è offline FriendMessaggi 3,979 Membro dal Feb 2013 #19

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    Io gli avanzi di riso (venere incluso) li aggiungo alle polpette di legumi. Da quel tocco superlativo. Oltre che la parte di proteine ai legumi mancanti per essere "complete" (nobili)
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  10. L'avatar di norge

    norge norge è offline MasterMessaggi 30,284 Membro dal Jan 2019 #20

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    Grazie Maurice e Toshio! Proverò con entrambi i consigli.☺
    " Non parlare mai di Amore e Pace: un Uomo ci ha provato e lo hanno crocefisso !" ( Jim Morrison)


    " Gli animali non si preoccupano del Paradiso o dell'Inferno. Nemmeno io, forse è per questo che andiamo d'accordo. " ( Charles Bukowski)